في اكتر من طريقه لعمل العيش ممكن بطريقه عجينه لعشر دقائق
,و في طريقه2 عيش
المقادير
3 كوب دقيق
نص زيت
معلقه كبيره عسل
معلقه كبيره سكر
كوب ماء دافئ
معلقه شاي محسن
كيس صغير لبن بودره او تلات معالق كبيره لبن بودره
الطريقه في العجانه
المقادير الجافه مع بعض ثم لمقادير السائله

و طريقه 3
خبز الزيتون
معلقه صغيره خميره
معلقه صغيره سكر
كوب و ربع حليب دافء
3و نص كوب دقيق
معلقه صغيره ملح
كزب زيت زتون
كوب زتون اسود بدون نوي
الطريقه
تذاب السكر و الخميره في الماء لدافئ
تضاف الي لملح و الدقيق و يعجن
و يضاف الزيت
يترك ليخمر حتي يتضاعف الحجم
بعد مايخمر يضاف اليه الزتون و ممكن اعشاب و ممكن بصل محمر يضف و تعجن مره ثنيه و يشكل ثم يترك ليخمر مره اخره