كل سنه و حضرتك طيب يا انكل مصطفي
و ده توست بحبوب مختلفه يجنن طعمه
انا عملت تورت هارت لماما عشان تعرف اني بحبها عشان عارفه انها بتزعل مني عشان مش برغي في التليفون بس انا مش بحب الرغي اعمل ايه
المقادير
ازر بسمتي تضاف اليه مستكه و حبهان و تتحمر مع السمن و عود قرفه و كاري تضاف اليه الارز لما يستوي
تكون علي جمب تشوح سوتيه بلتوم و بصل و صدور فراج مسلقوقه و رشه قرفه و لما يستور الارز يضاف اليه السوتيه و بس كده
اختارعي
عباره عن سبونج شكوكولت كيك من مكونات التورته الاساسي ال عند في البلوج لكن اضافه 2 معلقه كبيره كاكاو عشان تزود طعم الشكولاته بتشبه طعم البرونيز شويه و في صوصو شكولاته ببدندق
صوصو الشكولاته
3 كوب لبن
2 مكعب شكولاته خام
علي نار هادءه ث يضاف ايه 3 معالق كبيره نشا في شويه لبن
و بعد التماسك تضاف ال الصوص بندق
الكرست بسكوت مطحون و زبده و تدخل الفرن لغايه ملون لكرست تتغير
الشكولاته
3 كوب لبن علي لنار 2 مكعب شكولاته خام و سكر للتحليه
كوب لبن
في النهايه لما يغلي
نضيف اليه 3 معلقه كبيره نشا
هو لازم نحس بحرمان عشان نحس بطعم الحياه؟
خلاص العين اتعودت علي كل حاجه
حتي الطبيعه خلاص اتعودنا عليه حاجات كتير حلوه في زحمه الحياه مش بنحس بيها
زي الصور ديه تحفه انا عرفه ان الناس متعوده تشوف المنظر ده كل يوم
بس انا عجبتني فصورتها يمكن عشان عاوزه اشوف الدنيا بعين تانيه
مش عرفه بس الدنيا حلوه اوي
الحياه بتفرض نفسها
من حق الكل يعيش
حتي وسط الحجر
و لو في الحلم
بس نعيش
مكونات التورته الاساسي الحشوه كريم شانتيه و كمبوت
المقادير
2 معلقه كبيره سكر
نص معلقه كبيره خميره
نص كوب لبن دافء
كوب و نصف دقيق
4 معلق كبيره زبده رشه ملح
2 بيضه كبيره و فانلييا
لطريقه
اللبن و السكر و الخميره تضرف ثم يضاف اليها البيض والفنليا ثم تضرب و تضف ليها لدقيق
و تضاف في النهايه لزبده
تترك لتخمر حتي تضعف لكميه تخبز في فرن 180
القطر
كوب و نصف سكر و كوب و نصف مء و شويه عصير برتقال و باكو فنليا
يترك علي النار قليل
و كريم شانتي للحشو او للتزين من فوق حسب الرغبه اسبكم مع لصور رغيت كتير
كنزي عيد ميلادها بعد عيد ميلاد بني في يوم هي صغنونه بس مش بتسمع الكلام و بتحب الفتنه جدا فعملت ليها تورته تمشي مع شخصيتها عملت خليه نحل عشن بيقرص زي ما الفتنه مش حلوه
حبيت اعمل لابني محمد تورته روشه هو بيحب الكلب بلوتو اوي فحاولت اعمل زيه
محتويات الطبق
ارز صياديه مغطي بلجمبري و لمكسرات
جمبري بانيه و سبيط بانيه محيط بلطبق
sponge bob انا بحبه اوي
و بصراحه شكله يجنن و زي العسل فقررت عمل تورته ليه عملت سرش كتير عشان عرف ازاي عمله و الحمد لله عملته قريب قوي لصورتهدي اول تورته ليا من الشخصيات و مش عرفه حعرف اعمل شخصيات تاني و لا ايه الموضوع بجد مش سهل و بياخدوقت كتير
تورته بمكونات التورته الاساسي
و مغطاه بلمارشملوا فندون
فاصوليا خضراء مسلوقه
و بصل مقطع شرائح وزيت زتنون مح و فلفل و شويه خل و معلقه سكر و فلفل ملون
شكر لشهيره صحبتي قالت ليا المقادير المزبوطه
بصراحه كنت بدور علي الطريقه و كل طريقه بتكون مش مزبوطه و اخيرا جت نتيجه تمام
المقاديرالقاعده ال بتسبق رص البلح
20 جرام زبده معلقه كبيره و نص سكر و نص معلقه عسل اسود
مقادير الكيك
90 جرام زبده نص كوب سكر
2 بيضه كبيره
فانليا
رشه صغيره ملح
كوب دقيق
نصف معلقه صغيره بيكينج باودر
ربع معلقه صغيره بيكربونات
نص كوب سكر
الطريقه
مقادير القاعده تيح علي النار و تفر في قاعده الصنيه و ترص فوقها البلح اللاسود
طريقه الكيك
يضرب الزبده و السكر
تضاف البيض بيضه بيضه و لفانليا
تلت كوب لبن
يضاف الدقيق و البيكينج بودر و البكربونات بلتبادل مع تلت كوب لبن
المقادير
3كوب دقيق
معلقه كبيره خميره جافه او خميره بيره حجم عين الجمل
نص معلقه ملح
3 معالق لبن بودره كبيره
3 معالق كبيره زيت زتون
بصله حجم متوسط مقطعه لشرائح
اتنين معلقه زتون مفروم او قطع حسب الرغبه
كوب ماء دافئ
معلقه سكر كبيره
الطريقه
الماء و السكر و الخميره في البدايه كل مع بعض
في العجانه الدقيق و اللبن و الملح و لزيت و تضاف اليه الاماء المضاف اليه الخميره و السكر تعجن
تتشال من العجانه و يضاف اليه البصل الشرائح سابق التحميره و الزتون و تعجن مع العجينه و تترك حتي تخمر
كيلو فول مقشر اسمه (فول مدشوش)
حزمه كبيره لكل من (كزبره خضراء- شبت او شمر-بقدونس-بصل اخضر)
4ملاعق كبيره كزبره ناشفه مطحونه و كمون مطحون
1 ملعقه شطه مطحونه
ملح
بيض
الطريقه
ينقع الفول والحمص لمده 24 ساعه مع تغير ماء النقع بعد 12 ساعه وبعد 24 ساعه يغسل جيدا ويصفى
تقطع الكزبره الخضراء والبقدونس والبصل والشبت على الفول
تفرم المقادير السابقه في مفرمه كهربائيه كمافي الصوره او يدويه
يضاف الملح والكمون والكزبره الناشفه المطحونه
